ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
YΛΙΚΑ
5 πιπεριές για γέμισμα
5 μεγάλες τομάτες
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
100 γρ. κιμά
1 φλ. τσ. ρύζι μακρύκοκκο
1 αβγό
2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι, τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, τον κιμά, 2 κουταλιές σούπας λάδι και 2 φλiτζάνια του καφέ νερό. Ζυμώνουμε πολύ καλά ώστε να ανακατευτούν ολα τα υλικά .Αδειάζουμε σε ενα μπολ το εσωτερικό από τις τομάτες και γεμίζουμε τις τομάτες και τις πιπεριές με το υλικό της γέμισής μας.
Τις τοποθετούμε σε μία πλατιά κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος χτυπάμε αβγολέμονο και περιχύνουμε πάνω