ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΦΑΚΕΣ

ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ


Υλικά
200 γρ. φακές ψιλές
1 κονσέρβα ντοματάκια
3 κρεμμύδια ξερά
2 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό .καθαρισμένο σπανάκι
ελαιόλαδο
κρασί κόκκινο
ξύδι βαλσαμικό
αλατοπίπερο
μοσχοκάρυδο
πάπρικα
κόλιανδρος
Εκτέλεση

Βράζετε τις φακές με 5 φλιτζάνια νερό και αφού μαλακώσουν προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και αφήνετε να γίνουν.
Προσθέτετε και λίγο νερό ακόμα, (αναλόγως και πόσο ζουμερό θέλετε να είναι το τελικό αποτέλεσμα).
Στο τέλος ξεσκεπάζετε, ρίχνετε λίγο ακόμα ξύδι και αφήνετε να βράσουν με ανοιχτό το καπάκι για μερικά λεπτά