ΓΑΒΡΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΓΑΒΡΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά

1 κιλό γάβρος
4 κρεμμύδια
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
1 ποτήρι του νερού κρασί
3 λεμόνια
1 κεφάλι σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
3 λεμόνια
1 κουτ σούπας σκόνη μουστάρδα
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε καλά τον γάβρο . Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο
Στρώνετε σε ένα ταψί τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τοποθετείτε τον γάβρο και το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι . Ρίχνετε το λάδι το κρασί και τον μαϊντανό τοποθετείτε και μικρές φέτες από το ένα λεμόνι . Ψήνετε σε μεγάλη θερμοκρασία φούρνου για μία περίπου ώρα.
Χτυπάτε την μουστάρδα με το χυμό δύο λεμονιών Περιχύετε τον γάβρο με την σάλτσα αυτή όταν τον βγάλετε από τον φούρνο