ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ ΜΕ ΦΥΛΛΟ

συνταγή της ΜΑΙΡΗΣ ΛΑΓΑΝΑ



Εχουμε και λεμε .
Υλικα.
1 συκωταρια αρνισια οχι ιδιαιτερα μεγαλη,4 αυγα,τυρια διαφορα,ριγανη.
φυλλο κρουστας,λαδι.

Εκτελεση
πλενουμε καλα την συκωταρια και την καθαριζουμε απο τυχον λιπη
την κοβουμε οσο μπορουμε και την βραζουμε ελαφρα να φυγουν οι τοξινες.κατοπιν την ψιλοκοβουμε,την αλατοπιπερωνουμε ελαφρα,και βαζουμε μπολικη ριγανι,σε ενα μπωλ χτυπαμε τα αυγα τα οποια τα ριχνουμε στη συκωταρια ανακατευοντας μεχρι να ενωθει το μιγμα,ριχνουμε απο πανω τα τυρια τριμμενα,και κανουμε μια ωραια γεμιση.Προσθετουμε μια κουταλια βουτυρο για να κοβεται καλυτερα οταν ψηθει.
Αρχιζουμε να παιρνουμε ενα ενα φυλλο,να το λαδωνουμε και να τοποθετουμε το ενα πανω στο αλλο,οταν τελειωσουμε την διαδικασια,απλωνουμε το μιγμα πανω στα φυλλα,και αρχιζουμε να το τυλιγουμε προσεχοντας να γυρισουμε προς τα μεσα τις ακρες για να μην βγει το μιγμα εξω.Τελειωνοντας το τυλιγμα, τρυπαμε με ενα πιρουνι το φυλλο απο πανω για να ψηθει και μεσα,ενω αλειφουμε με βουτυρο απο πανω το κοκορετσι μας.Το ψηνουμε σε καλα προθερμασμενο φουρνο για μια ωρα περιπου αναλογα με τον φουρνο.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!