ΤΕΛΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑ

ΤΕΛΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑ
ΚΑΙ ΘΑΥΜΑΦΑΓΗΤΟ

Κυριακή, 6 Μαρτίου 2011

ΦΡΙΚΑΣΕ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ


ΦΡΙΚΑΣΕ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

Υλικά

1 φλιτζάνι γαρίδες μικρές, βρασμένες και καθαρισμένες

1 μαρούλι μεγάλο ψιλοκομμένο

1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα

1/2 φλιτζάνι λάδι

αλάτι



Για τη σάλτα:

Λίγο από το ζουμί του φαγητού

1 λεμόνι, το χυμό

1 κουταλιά κορν φλάουρ





Εκτέλεση



Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμυδάκια με το μαρούλι και τον άνηθο μέχρι να μαραθούν λίγο. Προσθέτουμε τις γαρίδες, τα μανιτάρια, λίγο αλάτι και αφήνουμε τα υλικά μας να βράσουν για 30 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.

Για τη σάλτσα: Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό. Παίρνουμε λίγο ζουμί από το φαγητό και το «δένουμε» με το κορν φλάουρ προσθέτοντας και το χυμό του λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη σάλτσα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το φαγητό μας και το ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου