ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ.

Υλικά
2 μικρά κοτόπουλα του ενός κιλού το καθένα
1 κρεμμύδι
2 καρότα λίγες σελινόριζες
2 Αυγά
Αλάτι πιπέρι
Μαγιονέζα
3 παντζάρια βρασμένα
Ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Καθαρίζετε καψαλίζετε και τοποθετείτε τα κοτόπουλα σε αλατισμένο νερό μαζί με ρίζες σέλινου καρότα και κρεμμύδι. Κρατάτε το ζουμί
Κόβουμε το κάθε κοτόπουλο στα τέσσερα και αφαιρείτε τα κόκαλα σε μία πιατέλα απλώνετε μία στρώση μαγιονέζας δεύτερη στρώση με το κοτόπουλο ψαχνό και Τρίτη δόση καλά βρασμένα αυγά κομμένα και αλατοπιπερωμένα Τέλος απλώνετε τη μαγιονέζα
Πασπαλίζετε με μαϊντανό Γαρνίρετε με ρύζι που έχετε βράσει με το ζουμί του κοτόπουλου και φέτες παντζάρια