ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Υλικά
900 γρ κολοκυθάκια
100γρ τυρί γκοργκοντζόλα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
2 κύβους λαχανικών
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε μία κατσαρόλα . Προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα . Χτυπάτε στο μπλέντερ τα κολοκυθάκια και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι . Τα μαγειρεύετε για 10 λεπτ’ά , ανακατεύοντας συνεχώς Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό μισή ώρα να βράσει , ανακατεύοντας διαρκώς Στο τέλος ρίχνετε τη γκοργκοτζόλα κομμένη σε κύβους [ερνάτε την σούπα από μπλέντερ και μετά σουρώνετε στην κατσαρόλα, Προσθέστε την κρέμα γάλακτος χτυπημένη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου