ΣΟΥΠΑ ΤΡΑΧΑΝΑ

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού τραχανά ξινό
5 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό λαχανικών
2 ντομάτες ώριμες χωρίς την φλούδα , πολτοποιημένες στο μπλέντερ
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ψιλές ροδέλες
200 γρ τυρί κατσικίσιο κομμένο σε κύβους
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα τοποθετείτε τον ζωμό την πολτοποιημένη ντομάτα ,το αλάτι και τα βράζετε για λίγα λεπτά. Μόλις πάρει βράσει ρίχνετε τα κολοκυθάκια και τον τραχανά, Τα βράζετε για μισή ώρα περίπου σε μέτρια φωτιά . Προσθέτετε το βούτυρο και το τυρί και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά