ΤΕΛΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑ

ΤΕΛΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑ
ΚΑΙ ΘΑΥΜΑΦΑΓΗΤΟ

Τετάρτη, 13 Απριλίου 2011

ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ


Υλικά

2 Κιλά αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φακελάκια μαγιά
1 κουταλιά κοφτή αλάτι
10 γαρύφαλα
1 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη
2 μοσχοκάρυδα
Λίγη κανέλα
1&1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1/2 κιλό σουσάμι άσπρο ζεματισμένο
1 κουταλιά σουσάμι μαύρο
Γλυκάνισο κίμινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σένα μπώλ ανακατεύουμε την μαγιά μία κουταλιά ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό. Τ' αφήνουμε να φουσκώσουν. Σε μια μεγάλη λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά και προσθέτουμε το μίγμα της μαγιάς κι όσο νερό χλιαρό πάρει να γίνει μία ζύμη ελαστική. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και πλάθομε φρατζολάκια για τους Λαζάρους. Τα βουτάμε στο σουσάμι και τα ξαναπλάθουμε για να κάτσει το σουσάμι. Διακοσμούμε με αμύγδαλα ή καρύδια. Επίσης κάνουμε με την ίδια ζύμη κουλούρια. Πλάθουμε και σισαμώνουμε τα κουλούρια. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε τόσο τους Λαζάρους όσο και τα κουλούρια ν' ανέβουν. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου